从产品出口到品牌出海　我国调味品企业加速开拓海外市场

　　一瓶酱油、一罐辣酱、一袋火锅底料，正在跨越山海，走进越来越多海外消费者的生活。中国食品土畜进出口商会数据显示，今年前8个月，我国调味香料及调味品累计出口24.0亿美元，同比增长6.3%；出口数量146.79万吨，同比增长19.5%。美国、日本、韩国等前十出口目的地合计占出口额的53.4%。

　　随着中餐文化持续传播、海外餐饮和零售渠道不断拓展，中国调味品企业的出海方式也在发生变化：从依托华人消费群体和传统贸易渠道，到主动适应当地饮食习惯、建设品牌与销售网络；从单一产品出口，到产品、渠道、供应链和文化协同“走出去”。

　　海外市场成为新增长空间

　　企业经营数据为这一变化提供了注脚。莲花控股今年前三季度国外区域营业收入达到6.16亿元，同比增长50.17%。在第140届广交会上，莲花携味精、鸡精、酱油及复合调味品等产品参展。企业披露，仅展会前两天就吸引了来自亚洲、欧洲、美洲、非洲的100多家新老客商洽谈合作。莲花的海外拓展不再局限于味精、鸡精，酱油、松茸鲜及复合调味料也进入布局。前三季度，公司酱油等液态调味品收入同比增长76.22%，鸡精等复合调味品收入同比增长18.27%。

　　千禾味业也在加快海外市场布局。上半年，企业海外销量同比增长超过13%。在巩固东南亚市场的同时，千禾将欧洲作为重点拓展方向，并与京东海外本地零售平台Joybuy合作，进入英国、德国、法国、荷兰等市场。企业根据当地饮食特点调整产品配方，尝试通过线上零售平台直接触达消费者。与传统外贸模式相比，这种方式有助于企业更直接地了解终端需求，也对产品适配、品牌表达和本地服务提出了更高要求。

　　品牌整合也是一种出海方式。9月，海天味业完成对香港品牌淘大100%股权的收购。淘大在多个海外市场已有销售网络和品牌基础，为海天拓展海外渠道提供了新的支撑。

　　产品更加贴近海外需求

　　中国调味品早期进入海外市场，主要依托华人超市、中餐馆和亚洲食品商店。酱油、醋、蚝油、味精等产品既满足海外华人对家乡味道的需求，也是中餐馆日常经营的重要原料。如今，随着中餐和亚洲饮食文化在海外传播，调味品的消费场景逐步拓宽。对一些海外消费者来说，调味品不再只是烹饪中餐的专用原料，也成为尝试新风味、简化家庭烹饪的选择。

　　据了解，厨邦产品已覆盖欧美、日韩、澳大利亚、东南亚等30多个国家和地区，并通过展会拓展海外经销和餐饮渠道。企业探索在传统中式调味品基础上适配当地口味。

　　千禾味业相关负责人也表示，企业将东南亚和欧洲作为今年重点开拓区域，针对当地饮食特点调整产品配方。

　　产品本地化不只是调整辣度、咸度或包装规格，还包括让消费者理解产品、掌握用法。业内人士表示，对于不熟悉中餐的消费者，一瓶酱油如何用于日常烹饪、一包复合调味料适合搭配哪些食材，都需要通过多语言标签、清晰的烹饪建议、线上食谱和渠道人员介绍来传递。产品只有真正进入当地消费者熟悉的生活场景，才有可能从一次尝鲜变成持续购买。

　　地方产业的实践也呈现出类似趋势。成都海关发布的数据显示，四川前4个月调味品出口1.6亿元，同比增长4%，产品远销菲律宾、美国、荷兰等47个国家和地区，涵盖火锅底料、郫县豆瓣、香辣蘸料等品类。四川翠宏食品有限公司质量总监宋奎介绍，海关围绕欧盟等市场的农残限量要求提供指导，帮助企业加强源头管控；企业新建加工厂计划于当年投产，相关产品出口预计增长15%。这说明，产品走向海外，既要有特色风味，也要具备与目标市场要求相匹配的质量管理能力。

　　出海方式正在发生变化

　　产品出口只是第一步，能否进入当地稳定的销售网络，决定着企业能否在海外市场持续经营。跨境电商和海外本地零售平台为企业提供了新的市场入口，海外经销商、商超、餐饮供应链则发挥着市场覆盖和消费教育的作用。进入当地商超，意味着产品有机会与本土品牌同台竞争；进入餐饮供应链，则可能先通过餐厅菜单和厨师使用，让消费者认识一种中国风味，再进一步带动家庭购买。

　　福州海关信息显示，福建武夷味和调味食品有限公司的产品涵盖复合调味料、鸡精、谷氨酸钠等品类，出口非洲和东南亚等市场。公司外贸负责人介绍，今年公司海外订单较为饱满，生产线基本满负荷运转，海关在法规梳理和通关保障方面提供了指导。

　　“市场拓展与合规服务往往相互关联。”业内人士提出，不同国家和地区在食品添加剂使用、农药残留、污染物限量、标签标识、过敏原提示及境外注册等方面存在差异。企业如果只在接单和出口环节才考虑法规要求，就可能面临检测、标签整改、通关延误等风险。把目标市场的法规要求前置到原料采购、配方研发、生产管理和出厂检验环节，已成为调味品企业开拓海外市场的重要基础。

　　渠道建设同样需要长期投入。业内人士表示，海外经销商能够帮助企业了解当地消费习惯、价格区间和竞品情况。面向餐饮客户，要重视规格、稳定供应和使用效率；面向家庭消费者，则要兼顾包装、标签、口味和品牌认知。线上平台可以触达消费者，但持续复购仍取决于产品是否符合当地需求。

　　调味品出海仍需跨越几道关口

　　海外市场空间不断打开，并不意味着出海之路没有门槛。商务部国际贸易经济合作研究院副研究员洪勇指出，国货出海正在从产品输出向品牌建设、供应链协同、文化传播和生态布局转变。国家电子商务示范城市专家委员会专家李鸣涛分析认为，中华美食文化在海外传播，为调味品打开了新的市场空间。调味品出海的竞争已不只是价格和产品的竞争，也包括品牌价值、渠道能力和本地化运营能力。

　　品牌认知是首先需要跨越的一道关口。部分中国调味品在海外仍主要依靠华人群体和中餐馆销售，当地消费者对品牌和产品用途了解有限。品牌建设不能只依靠展会和广告，更需要稳定的产品品质、清晰的定位和持续沟通。

　　产品本地化则考验企业对市场的理解能力。不同地区的饮食习惯差异明显，简单照搬国内配方，未必能够满足当地需求。李鸣涛介绍，调味品企业出海面临的难点包括不同国家食品法规差异较大、技术性贸易壁垒较高、部分出口产品品牌溢价不足、液体酱料物流仓储成本偏高以及部分企业本地化研发和跨境电商运营能力不足等。对企业而言，既要尊重当地饮食习惯，也要保留中国调味品的工艺特色和风味优势，在适配与特色之间找到平衡。

　　供应链和合规能力同样不可忽视。业内人士提出，调味品品类多、规格差异大，液态产品运输和仓储成本较高。企业需要统筹生产、跨境物流、海外仓储、渠道补货和售后响应。中小企业可借助行业组织、专业服务机构、海外商会和成熟平台降低试错成本。

　　李鸣涛建议，龙头企业可根据市场需求择优布局海外生产和服务网络，中小企业则可在做好合规准入的前提下，优先利用跨境电商和海外仓拓展销路，以小单试水降低经营风险。这一思路为不同规模企业提供了差异化路径：有实力的企业着眼于长期布局，中小企业则可以从优势单品和细分市场切入，逐步积累品牌和渠道资源。

　　从一瓶酱油到一包复合调味料，从传统贸易到本地渠道布局，中国调味品正在不断拓宽国际市场的边界。随着中餐文化传播、海外消费需求变化以及企业国际化能力提升，中国调味品拥有了更广阔的发展空间。但真正的出海，不只是把产品卖出去，更是让海外消费者愿意购买、持续使用，并逐渐认可中国品牌。当中国味道从餐馆走进家庭厨房，从熟悉的乡愁滋味成为更多消费者日常生活中的选择，中国调味品行业的国际化才能走得更稳、更远。